Hvorfor Mangalica er sunnere enn vanlig svinekjøtt
Mangalica blir ofte omtalt som ullgris på norsk, men det er viktig å presisere én ting: Mangalica er ikke det samme som ullgris.
Begrepet ullgris brukes ofte som en forenkling fordi Mangalica har en karakteristisk krøllete pels. Men mange griser med lignende utseende har ikke samme genetikk, kjøttkvalitet eller smak. Hos Rolis Kjøttkjeller bruker vi utelukkende renraset Mangalica, kjent for sin overlegne kvalitet og historie.
Hva er egentlig Mangalica-gris?
Mangalica er en gammel ungarsk griserase, opprinnelig avlet for smak og fettkvalitet, ikke for rask vekst eller industriell produksjon. Rasen kjennetegnes av langsom vekst, høy marmorering og en helt unik fettstruktur. Det er nettopp her forskjellen fra det mange kaller «ullgris» ligger:
Ikke alle griser med krøllete pels er Mangalica.
Mangalica har en dokumentert genetisk opprinnelse og helt særegen kjøtt- og fettkvalitet.
Vi bruker kun ren genetisk Mangalica, oppdrettet i Norge med fokus på dyrevelferd, naturlig fôr og god plass.
Hva gjør Mangalica så spesiell – og sunnere?
Det unike med Mangalica er først og fremst fettet, og det gjelder både smak og helse.
Smak: Fettet er silkemykt og smelter ved lav temperatur, noe som gir kjøttet en rund og rik smak, perfekt for spekemat, bacon og pølser.
Helse: I motsetning til vanlig svinekjøtt, har Mangalica en høy andel umettet fett og naturlig omega-3. Det gjør Mangalica mildere for kroppen og bedre for helsen, sammenlignet med andre svineraser.
Det er rett og slett renere fett, og det kjennes både i smaken og kroppen.
Utforsk våre Mangalica-produkter
Vi har håndplukket et utvalg produkter laget av Mangalica-gris, perfekt for deg som setter pris på kvalitet og smak med opprinnelse:
Mangalica salami
En ekte ungarsk klassiker! Krydret med paprika og laget av det saftige kjøttet fra Mangalica-grisen. Perfekt til spekefat og tapas.
Les mer
Nduja av Mangalica
En smørepølse med krydret karakter. Bruk den på pizza, i pastasaus eller rett på brødskiva for en eksplosjon av smak.
Les mer
Røkt Mangalica bacon
En luksusvariant av bacon, røkt og laget av marmorert kjøtt for maksimal smak. Bruk det i frokost, pastaretter eller som smakstilsetning i gryter.
Les mer
Mangalica er mer enn bare mat
– det er en smaksopplevelse med historie
Ekte Mangalica handler ikke bare om god smak, det handler om dyrevelferd, tradisjon, helse og råvarer med sjel. Hos oss på Nordstrand i Oslo jobber vi med Mangalica fordi det er noe mer, noe du kjenner forskjellen på med én gang du smaker. Enten du er matentusiast, glad i spekemat eller bare nysgjerrig på noe nytt, så håper vi du vil besøke butikken vår og smake forskjellen. Dette er produkter du ikke finner i vanlige dagligvarebutikker, og det smaker du.
Kom innom butikken vår på Nordstrand eller bestill i nettbutikken.