Den ekte smaken av Ungarn – historien om den ungarske pølsen
Når du tenker på Ungarn, er det umulig å ikke tenke på den dype, varme smaken av ungarsk pølse eller kolbász, som vi kaller det hjemme i Ungarn.
En tradisjon med dype røtter
Ungarsk pølse er mer enn bare mat, det er en del av vår kulturarv. Denne tradisjonsrike delikatessen har vært en del av ungarsk matkultur i århundrer, og nå kan du også oppleve den autentiske smaken her i Norge, takket være Rolis Kjøttkjeller. Historien går tilbake til landsbylivets tid, da familier samlet seg om høstslaktet for å lage pølser som skulle vare gjennom vinteren. Hver region har sin egen oppskrift og hemmelige krydderblanding, ofte videreført gjennom generasjoner.
Hva gjør den så spesiell?
Den unike smaken kommer fra kombinasjonen av kvalitetskjøtt, hvitløk, og ikke minst den karakteristiske ungarske paprikapulveren. Paprikaen gir ikke bare den dype rødfargen, men også en sødme og varme som gjør pølsen uforglemmelig. Mange varianter røykes langsomt over bøk eller eik, noe som gir en ekstra dimensjon til smaken.
Hos oss finner du både den tradisjonelle, milde varianten (mild pølse) og den sterke, krydrede varianten (sterk pølse) for deg som liker litt ekstra sting.
Slik nytes ungarsk kolbasz
I Ungarn spiser vi kolbász på mange måter, som pålegg på ferskt brød med syltede grønnsaker, i gryteretter, eller rett og slett som en liten snack til et glass god vin eller øl. Den er like perfekt til hverdags som til fest. En klassiker vi ofte lager, og som er veldig enkel å tilberede, er den smakfulle kolbászos lecsó en paprikagryte med pølse.
Kom innom og smak – eller bestill i dag hos Rolis Kjøttkjeller
Hos oss finner du ekte, håndlaget ungarsk pølse laget etter tradisjonelle oppskrifter. Her får du smaken av Ungarn uten å måtte reise lenger enn til nærmeste butikk. Du finner oss både i butikken vår og i nettbutikken, så enten du vil ta turen innom for en smak, eller bestille hjem, er den ekte ungarske kolbászen bare et par skritt (eller klikk) unna. Vi brenner for å dele vår matkultur med deg, og vi håper du får like mye glede av den som vi gjør.